Matériels agro-alimentaires

Le comité technique européen traitant de l’hygiène et de la sécurité des machines agro-alimentaires, CEN/TC 153, s’est réuni les 15 et 16 octobre 2008 au Danemark.

L'Allemagne, le Danemark, l’Espagne, la Finlande, la France, l'Italie, la Norvège, les Pays-Bas, le Royaume-Uni et la Suède étaient présents, ainsi que le secrétariat du CEN et le consultant Machines.

La quasi-totalité des travaux actuels est destinée à la prise en compte de la nouvelle Directive machine, qui entrera en vigueur le 29 décembre 2009 : pas moins de 42 amendements sont en cours de préparation au sein des groupes de travail. Des machines en tous genres Le matériel agro-alimentaire est un vaste domaine couvrant de nombreuses machines très différentes les unes des autres, mais toutes destinées au marché de l'alimentaire avec des exigences d’hygiène spécifiques. La France est particulièrement impliquée dans les domaines des machines et équipements pour les grandes cuisines (coupe-légumes, préparateurs et mélangeurs, fouets portatifs, éplucheuses à légumes, essoreuses à salades, machines à couper les baguettes, lave-vaisselle à convoyeur…), des refroidisseurs de lait et des machines pour la boulangerie (pétrins, batteurs-mélangeurs, laminoirs à pâte, fours rotatifs, façonneuses, diviseuses…) : elle assure l’animation et le secrétariat des groupes de travail correspondants. Les experts français suivent bien entendu les travaux des autres groupes, sur les machines à transformer la viande (scies à ruban, machines d’échaudage, machines à faire les steaks, à attendrir, à épiler, découenner et peler, hachoirs et trancheurs automatiques…), les machines de traitement des huiles et corps gras (moulins et pétrins à olives, centrifugeuses…), les machines pour pâtes alimentaires (presses, étendeuses, découpeuses…) ainsi que les machines à étêter, fileter et écailler le poisson.

Echéances

Les amendements "Machines" sont prêts pour la plupart ; ils consistent à ajouter une annexe ZB sur le lien entre la norme et la Directive, à effectuer les modifications techniques éventuelles prenant en compte les nouvelles exigences, à mettre à jour les références normatives devenues obsolètes.

Rendez-vous à la prochaine réunion du Comité technique, les 8 et 9 octobre 2009 en Italie pour faire un bilan définitif.

Pour plus d’informations, vous pouvez vous adresser à info@unm.fr