Matériels agro-alimentaires

Le comité technique européen CEN/TC 153 traitant de l’hygiène et de la sécurité des machines agro-alimentaires s’est réuni les 9 et 10 décembre 2010 en Allemagne.

L'Allemagne, le Danemark, la France, l'Italie, la Norvège, les Pays-Bas, le Royaume-Uni, la Suède, et la Suisse étaient présents, ainsi que le consultant Machines.

Les membres présents ont exprimé leur vive satisfaction pour la reprise en main du secrétariat du comité technique, ce qui a permis de relancer une douzaine de sujets, dont le contenu technique était arrêté, mais qui n’avaient pas progressé pour des questions administratives. Pour les groupes dont l'UNM assure le secrétariat, il s'agit des normes sur les pétrins, les batteurs mélangeurs, les fours à chariot rotatif, les laminoirs à pâte, les façonneuses et les diviseuses automatiques dans le WG 1 "Boulangerie", et de la norme sur les refroidisseurs de lait en vrac à la ferme, dans le WG 8. La mise en révision de l'EN 12268 sur les scies à ruban utilisées dans les abattoirs a été adoptée. Cette révision était notamment réclamée par le Ministère du Travail en France, en raison de l'insuffisance des protections prescrites. Deux nouveaux sujets ont été proposés. Le premier concerne l'abattage et le traitement industriel des volailles. Ces installations complexes, de grandes dimensions, incluant de nombreuses machines et convoyeurs, font l'objet en France d'une surveillance particulière du fait des accidents qu'elles suscitent. Le second sujet concerne les machines automatiques de préparation de boissons chaudes, qui posent des problèmes d'hygiène, au-delà des risques de brûlure. Ces deux propositions ont été présentées au plénier, et vont faire l'objet de consultations au premier trimestre 2011. Toujours dans le domaine de l'hygiène, le comité s'est interrogé sur les problèmes de nettoyage et d'alimentarité que peuvent présenter les protecteurs fixes installés sur les machines. Une étude préliminaire sera conduite par le WG 13, dont l'animation est assurée par la France, et qui sera réactivé pour l'occasion.

Machine à découper les ailes

Enfin, le consultant CEN s'étant ému de la mauvaise qualité rédactionnelle des normes du Comité, le Président allemand a obtenu la création d'un comité d'édition (possibilité offerte par les règles du CEN), qui aura en charge la relecture de tous les textes avant envoi en enquête. L'UNM, qui assure la qualité des versions françaises, participera à ce comité, et s'attachera en particulier à vérifier la "traductibilité" des versions anglaises.

La prochaine réunion est prévue en octobre 2011 à Rome.

Pour plus d’informations, vous pouvez vous adresser à info@unm.fr

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