Articles culinaires

La réunion de reprise du CEN/TC 194 s’est tenue le 10 mars 2011 à la Maison de la Mécanique en présence de représentants allemands, anglais et français.

L’abandon du secrétariat du CEN/TC 194 "Ustensiles en contact avec les denrées alimentaires" par le Royaume-Uni en 2008, a été mis à profit par la France qui  s’est portée candidate pour prendre en charge la responsabilité de ce comité : le secrétariat a été confié à l’UNM (par délégation d’AFNOR), et la présidence à Pierre Guilly (SEB SAS). L’objectif de cette réunion était notamment de statuer sur la cinquantaine de normes publiées soumises à examen systématique. Toutes ces normes ont été confirmées à l’exception de la série des EN 13130 "Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires » pour lesquelles le SC 1 "Méthodes générales d'essais chimiques" doit vérifier l’impact de la nouvelle réglementation 10/2011 : cette réglementation concerne les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires et le sous comité devra statuer sur la nécessité d’entamer des travaux de révision ou éventuellement d’élaborer de nouveaux documents pour venir en appui.

Crédit photo : SEB

D’un point de vue technique, seul le groupe de travail WG 1 "Articles culinaires", à animation et secrétariat français, est actif. La nomination d’Eric Nicollet (TEFAL) comme animateur a été adoptée.

Deux sujets ont été préinscrits au programme de travail : le premier concerne la fusion des 3 parties de l’EN 12983 "Articles culinaires à usage domestique pour cuisinières et plaques de cuisson" dont l’objectif est de revoir les différentes méthodes d’essai et de définir des appareillages pour mener à bien ces essais. Les travaux de révision ont déjà débuté ; les méthodes d’essai et les appareillages restent à valider par les experts du groupe.

L’autre projet  concerne l’élaboration d’une norme traitant de la résistance mécanique au lave-vaisselle des ustensiles de cuisine métalliques.

Enfin, la proposition d’étude nouvelle soumise par la France sur un lexique multilingue pour la coutellerie est en cours d’enquête jusqu’en mai 2011. Les experts présents ont manifesté un vif intérêt pour ce document qui regroupe tous les termes  et qui permettrait d’utiliser un même vocabulaire dans le domaine. Si ce projet est inscrit au programme de travail, son suivi sera assuré par le groupe WG 4 "Coutellerie et articles connexes".

La prochaine réunion du CEN/TC 194 aura lieu au second semestre 2012.

Pour plus d’informations, vous pouvez vous adresser à info@unm.fr

Toute la normalisation mécanique sur: http://www.unm.fr